Torta de limão com Bis e mousse de chocolate
Ingredientes
Para a massa
3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
1 pacote de biscoito maisena
Para o mousse de chocolate
3 barras de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 caixa de creme de leite para chantilly (200 ml)
Para o creme de limão
1 caixa de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
suco de 2 limões
Para a montagem
2 caixas de Bis
raspas de limão
confeito de chocolate
Modo de preparo
Da massa
Em uma tigela apropriada, coloque a manteiga e leve ao microondas por 30 segundos para derreter. Reserve.
Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata os biscoitos de maisena até que virem uma farofa fina.
Coloque a farofa em uma tigela e misture a manteiga derretida, misturando com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
Em uma forma (de preferência com o fundo removível) forre o fundo com a farofa úmida, nivelando bem e pressionando..
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.
Do mousse
Em uma tigela apropriada, coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite e derreta em banho-maria. Você também pode levar ao microondas de 30 em 30 segundos, misturando nos intervalos.
Quando a ganache estiver lisa e brilhante, reserve para esfriar.
Em outra tigela, coloque o creme de leite para chantilly bem gelado e, com uma batedeira, bata até formar picos firmes.
Acrescente a ganache já fria e incorpore delicadamente ao chantilly. Reserve na geladeira.
Do creme de limão
Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e metade do limão.
Bata tudo muito bem até ficar bem cremoso. Prove o creme e veja se precisa de mais limão, colocando conforme a sua preferência. Reserve.
Da montagem
Com a massa da torta já fria, coloque as unidades de Bis em pé cobrindo a lateral da forma, com a parte de baixo do Bis voltada para dentro.
Coloque o mousse de chocolate sobre a massa e nivele bem, seguido do creme de limão, nivelando novamente.
Cubra a torta de limão com plástico filme e leve para gelar por 4 horas, ou de um dia para o outro.
Desenforme e decore com raspas de limão e confeitos de chocolate, da forma como preferir.
Do Receita da Hora – Foto: Adilson Figueira
