Filé de peixe com purê de abóbora

Ingredientes:
1 kg de filé de polaca do alasca
Suco de 2 limões
Sal a gosto
Azeite

Purê:
½ kg de abóbora
½ cebola média picada
1 colher rasa de manteiga sem sal
½ xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas
1 xícara de leite
Azeite

Modo de preparo
Vamos começar preparando o purê de abóbora. Para isso, em uma panela com água e sal, ferva a abóbora descascada e cortada em pedaços. Assim que ela amolecer, escorra e esprema em uma panela com 2 colheres de sopa de azeite. Em outra panela, refogue a cebola picada até dourar com um fio de azeite.

Assim que a cebola dourar, acrescente a manteiga, a salsinha picada, a cebolinha picada, e o leite. Mexa bem e adicione a abóbora espremida, misturando até formar um purê. Tampe e reserve. Para preparar o filé de peixe, tempere com o suco de limão e uma pitada de sal a gosto. Esquente um fio de azeite em uma frigideira e doure o filé de ambos os lados.

Só vire o filé quando ele desgrudar facilmente da frigideira, assim, ele não irá se despedaçar. Agora basta servir o filé de peixe sobre o purê de abóbora e aproveitar – bom apetite!

Do Minerva Foods
https://minervafoods.com/receitas/como-fazer-file-de-peixe-com-pure-de-abobora/