Almôndegas com purê de batata

Ingredientes:
1kg de carne moída
1 ovo
1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
1 cebola ralada
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
3 xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Purê:
2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:
Para as almôndegas, em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o pó para creme de cebola, a cebola, sal, pimenta e salsinha até formar uma massa homogênea
Modele bolinhas do tamanho desejado e disponha em um refratário grande
Cubra com o molho de tomate e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos
Enquanto isso, para o purê, em uma panela, misture a batata, a manteiga e o creme de leite
Cozinhe, em fogo baixo, mexendo até ficar liso e homogêneo
Tempere com sal e reserve
Retire as almôndegas do forno, espalhe o purê sobre elas e polvilhe com o parmesão misturado com a farinha de rosca
Volte ao forno alto (200°C) por mais 10 minutos ou até dourar
Retire e sirva em seguida.

Por Renata Otaviano – Guia da Cozinha
https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/degusta/almondegas-com-pure-de-batata-aposte-neste-classico-saboroso,fd5ba88ae42469690b027ce98502561773dac2qp.html?utm_source=clipboard