Purê de batata com bacon e parmesão

Ingredientes:
1,5kg de batatas
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de bacon picado em cubos
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água fervente por 40 minutos ou até amaciar. Escorra e passe pelo espremedor.
Misture a manteiga e o leite até ficar homogêneo e reserve. Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon na própria gordura até dourar.
Escorra sobre papel toalha e misture metade com o purê. Adicione o queijo parmesão, sal e então misture novamente. Polvilhe com o bacon restante e sirva em seguida.

Por Isabela Barreiros – Guia da Cozinha Via MSN