Sopa creme de cebola
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pacote de creme de cebola dissolvido em 1 litro de água
1 colher (sopa) maisena dissolvida em 1 xícara de leite
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
2 pães italiano redondos
Queijo parmesão para polvilhar
Salsinha e cebolinha para decorar
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e a manteiga e refogue as cebolas e o alho por 5 minutos ou até murchar.
Adicione o creme de cebola dissolvido na água e cozinhe por 5 minutos.
Adicione o amido dissolvido no leite, o sal e noz-moscada e cozinhe até engrossar, mexendo.
Corte uma tampa dos pães italianos e retire o miolo com uma faca.
Despeje a sopa dentro dos pães, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno alto (200°C), preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.
Por Renata Otaviano – Guia da Cozinha
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