Receita: Arroz 4 camadas
Ingredientes:
Arroz
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 cenoura ralada
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
100g de bacon em cubos
Refogado de frango
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1/2 cebola em cubos
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Refogado de carne moída
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
300g de carne moída
1 xícara (chá) de vagem em pedaços
1/3 de xícara (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para o refogado de frango, aqueça uma panela com azeite, em fogo médio, e doure o alho.
Coloque a cebola e refogue por 1 minuto.
Adicione o frango, a ervilha, o milho, tempere com sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos.
Misture cheiro-verde e transfira para um refratário grande.
Misture metade do arroz com a cenoura e espalhe sobre o refogado.
Para o refogado de carne, aqueça o azeite, em fogo médio, e doure o alho.
Refogue a cebola por 1 minuto e adicione a carne.
Frite por 3 minutos.
Despeje a vagem, a água, tempere com sal, pimenta e tampe.
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo ou até a água secar e a vagem amaciar.
Desligue e espalhe o refogado no refratário.
Misture o creme de leite com o extrato de tomate, acrescente o arroz restante e mexa até ficar homogêneo.
Espalhe no refratário e polvilhe com a mussarela.
Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar.
Em uma panela, frite o bacon na própria gordura, em fogo médio, mexendo até dourar.
Escorra em papel-toalha.
Espalhe sobre o arroz e sirva em seguida.
