Receita do feriado: Acém na cerveja preta
Ingredientes:
1,2 kg de acém
2 colheres (sopa) de azeite
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
1 cebola picada
1 cenoura picada
1 talo de salsão picado
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
3 ramos de tomilho
1 ramo de alecrim
1 lata de cerveja preta
1 lata de tomate pelado
Salsinha picada (a gosto)
Modo de preparo:
Primeiro, corte o acém PUL em cubos grandes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Enquanto isso, aqueça uma panela de pressão e adicione o azeite. Refogue os pedaços de carne até que fiquem dourados por todos os lados. Retire-os da panela e reserve.
Então, na mesma panela, acrescente a cebola, o alho, o salsão, a cenoura e a folha de louro. Refogue por aproximadamente 2 minutos até que os vegetais estejam levemente macios.
Em seguida, retorne os cubos de carne à panela e adicione o tomate pelado, a cerveja preta, os ramos de tomilho e o alecrim. Enquanto a carne cozinha, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Depois, abra a panela e verifique a maciez da carne. Caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa para reduzir o caldo e engrossar o molho.
Por fim, finalize o prato com salsinha picada a gosto e sirva acompanhado de arroz branco.
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Do Minerva Foods
https://minervafoods.com/receitas/receita-de-acem-na-cerveja-preta-saiba-como-preparar/
