Empadão de carne e requeijão

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina
1 colher (chá) de sal
12 colheres (sopa) de água aproximadamente
Gema para pincelar

Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
1 tomate sem sementes picado
1 envelope de caldo de carne em pó
1/2 xícara (chá) de ervilha
1/2 xícara (chá) de milho
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de requeijão Catupiry®

Modo de preparo:
Para a massa em uma tigela, misture a farinha, a margarina e o sal até formar uma farofa.
Junte a água, aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário acrescente mais água.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione o tomate, a carne moída e o caldo de carne e refogue por mais 5 minutos ou até a carne não estar mais crua.
Acrescente a ervilha, o milho e a azeitona e misture. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e deixe esfriar.
Divida a massa em 2 partes e abra com o auxílio de um rolo.
Com uma das massas, forre uma fôrma de 22cm de diâmetro.
Espalhe a carne sobre a massa e cubra com o requeijão.
Cubra com a massa restante, pincele a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Por Renata Otaviano – Guia da Cozinha
https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/degusta/receitas/empadao-de-carne-e-requeijao-cremosidade-a-cada-mordida,94018479c83120cdef9fd707dcfad9ad9vi3bs55.html?utm_source=clipboard