Contrafilé ao molho quatro queijos
Ingredientes
3 bifes altos de contrafilé Estância 92
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de manteiga
½ xícara de chá de leite integral
1 dente de alho bem picadinho
½ cebola
400 ml de creme de leite
Noz-moscada a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 xícara de chá de queijo prato
1 xícara de chá de queijo provolone
1 xícara de chá de queijo parmesão
½ xícara de chá de queijo gorgonzola
Modo de preparo
Em uma panela pequena, coloque a manteiga, o alho e a cebola para dourar em fogo brando. Acrescente todos os outros ingredientes do molho e mexa bem até formar um creme. Ajuste o sal se necessário, bem como a pimenta do reino se desejar. Reserve.
Em uma frigideira, coloque o azeite em fogo alto, espere aquecer e disponha os bifes de contrafilé. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e doure por no máximo 3 minutos de cada lado. Sirva os bifes com o molho quatro queijos.
