Galinhada de forno
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de óleo
700g de coxinha de frango temperada
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
2 tomates sem sementes picados
1 colher (chá) de colorau
1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
5 xícaras (chá) de água fervente
1 envelope de caldo de galinha em pó
Sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo alto, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Transfira para um refratário grande e misture com o restante dos ingredientes.
Cubra com papel alumínio e então leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, mexendo com uma colher na metade do tempo. Retire o papel, polvilhe com parmesão e volte ao forno por 5 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.
