Rocambole de carne, bacon, espinafre, tomate seco e queijo branco

Ingredientes
500 g de patinho aberto em manta
1/2 cebola ralada
1 dente de alho picadinho
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de sal
½ xícara de chá de salsinha
Pimenta do reino a gosto
300g de bacon em fatias

Recheio:
1 maço de espinafre picado
Sal a gosto
Orégano a gosto
Pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite
100 g de tomate seco picadinho
100g de queijo branco em cubos pequenos

Modo de preparo
Abra a manta de patinho e coloque todos os temperos sobre ela, exceto o bacon. Misture bem sobre toda a carne e deixe na geladeira por cerca de 2h ou até de um dia para o outro. Passado o descanso, abra a manta e recheie com o espinafre, tomate seco, queijo branco e todos os temperinhos. Enrole a manta de forma cilíndrica e envolva-a com as fitas de bacon trancando-as. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Fatie e sirva com batatas, arroz ou outro acompanhamento de sua preferência.

Do Minerva Foods
https://minervafoods.com/receitas/rocambole-de-carne-envolto-no-bacon-recheado-com-espinafre-tomate-seco-e-queijo-branco-2/