Picanha suína com crosta de ervas

Ingredientes
¼ xícara de azeite + 1 fio de azeite
1 ½ de xícara de farinha de pão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Folhas de tomilho a gosto
Folhas de alecrim a gosto
1 colher de sopa de salsinha picada
2 picanhas suínas inteiras
500g de batata bolinha pré-cozida

Modo de preparo
Em uma frigideira, aquecer o azeite e juntar a farinha. Continuar misturando sempre, até dourar. Temperar com sal, pimenta, tomilho, alecrim e salsinha. Reservar. Temperar a picanha suína com sal e pimenta-do-reino e dispor em uma assadeira.
Cobrir a picanha com a farofa de ervas, juntar as batatinhas pré cozidas, temperá-las com sal, pimenta do reino e um fio de azeite. Assar em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos e servir.

Do Tastemade