Filé de peixe grelhado e salada de quinoa
Ingredientes 1 xícara (chá) de quinoa 2½ colheres (sopa) de azeite 500 g de filés de peixe (robalo, namorado ou
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receita
Alcachofra Recheada com Carne e Coalhada Fresca
Ingredientes Molho 1 dente de alho 1 colher de sopa de manteiga 3 xícaras de chá de coalhada fresca 1
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Receita: Noodles de Pequim
Ingredientes 200 gramas de macarrão bifum (ou outro noodle de sua preferência) óleo de soja, o quanto baste 100 gramas
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Frango Pamplona
Ingredientes Uma coxa e sobrecoxa desossada 1/3 de pimentão grande em tiras 40g de bacon em tiras 40g de provolone
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Tataki de salmão com salada
Ingredientes 500 ml de azeite 30 gramas de flor de sal dill fresco picado raspas de um limão-siciliano 600 gramas
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Chutney de Tomate com Queijo de Coalho
Ingredientes 15 tomates sem pele, sem semente cortados em oito 1 colher de sopa de mel 3 pimentas vermelhas inteiras
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Facinho de fazer: Crostini Piacenza
Ingredientes 2 fatias de pão italiano 2 fatias de queijo taleggio ou mozarela 4 fatias de presunto de Parma Modo
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Para o lanche: Croque Monsieur
Ingredientes 2 fatias de brioche (ou pão de forma) 150 gramas de queijo ementhal ralado 2 fatias de presunto 60
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Shimeji na manteiga
Ingredientes: 1 bandejinha de shimeji 1 e 1/2 colher de manteiga ou margarina 1/2 limão (opcional) shoyu sakê Modo de
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Para a noite fria: “Barreado”
Ingredientes Barreado 3 quilos de coxão mole 4 cebolas picadas 500 gramas de bacon 2 folhas de louro 5 ramos
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